fbpx

Naan i stekpanna eller ugn

Naan är det klassiska indiska matbrödet som man ofta får på restaurang. Det är vitt och mjukt med en lite krispig yta och bruna fläckar – ljuvligt! Smaken är smörig, lite söt och lite salt. Du kan enkelt halvera receptet och göra 6-8 bröd istället, annars kan du frysa in och värma senare. 

Bröden kan bakas i stekpanna eller i ugnen. Stekpanna är givetvis lite mer jobb, men jag tycker det är det godaste sättet (och väldigt tillfredsställande!).

Resultatet blir ett mjukt och alldeles lagom segt bröd som är ett perfekt komplement till de ofta smakrika såserna i indisk mat, det fångar upp och framhäver smaken av annat, samtidigt som det är riktigt trevligt precis som det är.

Kryddrostad blomkål

Ett krispigt, kryddigt tillbehör som fungerar fantastiskt till olika typer av indisk mat. Ett av våra favoritexempel på varför indisk mat är så bra, eftersom det finns så många olika kombinationsmöjligheter. Så många bra, billiga, nyttigare och godare alternativ till det svenska universaltillbehöret potatis.

När det här receptet skrivs har vi använt den kryddrostade blomkålen som tillbehör till vår palak paneer – indisk ost med spenat – men det kommer med all säkerhet att dyka upp fler recept där detta underbara tillbehör, lika smakrikt som det är enkelt, har en plats.