En riktigt god paj. Broccoli och ost är en svårslagen kombination – och bacon kan väl göra vad som helst snäppet godare. Pajen är vacker att äta med ögonen och god att äta med munnen. Det här receptet blir en stor ugnsform, inte en såndär liten rund paj. Vill du halvera receptet så kan du göra det, men gör då lite mer deg än hälften (kanske 3 dl mjöl och 125 gram smör).
De flesta recept skulle nog råda dig att koka broccolin först och kanske även steka purjolöken – gör det om du vill ha helt mjuka grönsaker. Här hemma tycker vi om när de har kvar en del av sin spänst. Både bacon och ädelost är valfritt att ha i – öka bara lite på saltet om du utesluter båda.