Det finns otaliga recept på pulled beef på nätet. Vår variant innehåller ingen färdig barbecuesås utan lagas på lök, paprika, tomat och kryddor – bland annat torkade chilifrukter, helst milda så att man kan använda tillräckligt för att få en rejäl, fräsch chilismak utan att det blir för starkt.
Får du inte tag i torkad hel chili kan du givetvis använda färsk chili eller chilipulver. Du behöver en rejäl stekgryta med lock för att göra pulled beef. Det tar lång tid – men nästan inget arbete. Släng ihop den samtidigt som du lagar lunch så är den klar till middagen!