fbpx

Hej!

Välkommen till godastmat.se!
En blogg om helt vanlig, men ovanligt god mat. Det här är maten vi lagar och äter varje dag, till middag och i lunchlådor. Ingenting är tillgjort, ingenting är stylat, ni får se maten precis som vi lagar och äter den. Förhoppningsvis tycker ni lika mycket om den som vi gör.

Ni kan läsa mer om bloggen och varför vi gör det vi gör här.

Smaklig måltid!

Khobz (marockanskt matbröd)

Khobz är ett vitt bröd som äts till flertalet måltider i Marocko och används för att plocka upp maten och stoppa i munnen.  Det är ett bröd med alldeles lagom tuggmotstånd som är perfekt att ha till mat och utöver de rätter vi använder det till i bloggen kan det ätas med en rad olika arabiska och nordafrikanska rätter, typ falafel, meze, kebab, shawarma och hummus.

Khobz äts i olika varianter i Marocko och länderna i närheten. Brödet uppstod förmodligen så långt tillbaka som 2500 år f.Kr. i Mesopotamien och har dessutom stora likheter med det äldsta bröd arkeologer någonsin hittat spår av, 14 000 år gammalt bröd från norra Jordanien. Du kommer märka att det finns en anledning att människor ätit detta bröd i tusentals år!

Marockansk kyckling med ljummen linssallad

Marockansk mat är ofta både kryddig och söt – ofta alldeles för söt för vår smak. Den här rätten är inte alls särskilt söt utan mest kryddig, men blandningen av kanel, kardemumma och citronskal gör ändå att den får rätt känsla. 

En fräsch, ljummen linssallad ger bra balans till kycklingen och du får en alldeles lagom lätt men väldigt smakrik måltid. Ett perfekt sätt att laga hel kyckling, lite roligare men ändå inte alltför komplicerat. Vacker mat som passar att bjuda på (vilket vi gjorde, vi hade middagsgäster och därför blev det inte mycket till bilder, men förhoppningsvis framgår det ändå vilken trevlig rätt det här är).