Hej!

Choklad får inte vara för söt i vår smak, och den får gärna vara riktigt mörk och kraftig. Dessa muffins blir saftiga och goda tack vare gräddfilen, och nötterna ger lite tuggmotstånd. Väldigt goda! Kaffet är givetvis valfritt, men ger lite extra bitterhet till chokladen. Vill man kan man till exempel smaksätta med lite mörk rom eller bourbon istället. Vill man toppa med glasyr skulle vi rekommendera antingen en bitter chokladglasyr eller en smörkräm med kaffesmak, men det går som synes precis lika bra utan.

Choklad och nötter är ju en given kombination och dessa muffins blir nog en solklar hit hos de allra flesta. Väldigt goda till en kopp kaffe.

Morotskaka är mångas favorit, och den funkar också väldigt bra som muffins. Smeten blir ganska tjock, men det är som det ska vara – morötterna släpper en del vätska i ugnen. Vill man kan man givetvis toppa dessa muffins på klassiskt vis: färskost med florsocker och citron. Vårt recept innehåller dock ingen topping, då vi tycker att dessa är alldeles goda nog även utan extra tillbehör 

Den här lasagnen är enkel att slänga ihop och passar bra att frysa in till matlådor eller som bjudmat på buffébordet. Den innehåller rejält med protein, både tack vare linserna och keson, men är inte alls lika tung som vanlig lasagne kan vara. Den lakto/ovo-vegetarisk, och är ett bra alternativ om man (som vi) inte är så glad i köttersättningar som sojaprotein och liknande men ändå gärna äter vegetariskt. Fräsch men samtidigt sådär ostig som en lasagne ska vara! Den går relativt snabbt att göra, inte minst för att man slipper koka ostsås.

Det här receptet på vegetarisk lasagne lyckas förmodligen charma även de mest inbitna köttälskare och är som sagt betydligt roligare än olika låtsasköttprodukter – den försöker inte vara något den inte är, utan är supergod helt på egna meriter.

Clafoutis ser avancerat och lyxigt ut men är mycket enkelt att göra. En ganska matig dessert som funkar bra till eftermiddagskaffet på balkongen. I det här receptet är det samspelet mellan körsbären och mandeln som står i centrum, en fantastisk kombination, men det finns också varianter helt utan mandel och man kan även använda andra bär än körsbär. Traditionen bjuder att en clafoutis serveras gräddad i gjutjärnsstekpanna, men det blir mycket pannkaka på en gång.

Det här receptet ger fyra små portionsformar, vilket är alldeles lagom för oss. Vill du istället stoltsera med en rustik stekpannevariant dubblar du helt enkelt receptet (och väljer lämpligen en helt ugnsfast panna). Vi använder två sorters alkohol i vår clafoutis, körsbärslikör i smeten och mandellikör i grädden, men du kan givetvis strunta i båda!