fbpx

Hej!

Välkommen till godastmat.se!
En blogg om helt vanlig, men ovanligt god mat. Det här är maten vi lagar och äter varje dag, till middag och i lunchlådor. Ingenting är tillgjort, ingenting är stylat, ni får se maten precis som vi lagar och äter den. Förhoppningsvis tycker ni lika mycket om den som vi gör.

Ni kan läsa mer om bloggen och varför vi gör det vi gör här.

Smaklig måltid!

Broccolipaj med ost och bacon

En riktigt god paj. Broccoli och ost är en svårslagen kombination – och bacon kan väl göra vad som helst snäppet godare. Pajen är vacker att äta med ögonen och god att äta med munnen. Det här receptet blir en stor ugnsform, inte en såndär liten rund paj. Vill du halvera receptet så kan du göra det, men gör då lite mer deg än hälften (kanske 3 dl mjöl och 125 gram smör). 

De flesta recept skulle nog råda dig att koka broccolin först och kanske även steka purjolöken – gör det om du vill ha helt mjuka grönsaker. Här hemma tycker vi om när de har kvar en del av sin spänst. Både bacon och ädelost är valfritt att ha i – öka bara lite på saltet om du utesluter båda. 

Juldagspytt – pyttipanna på rester från julbordet

Juldagsmorgon glimmar...och helt absurda mängder rester från gårdagens julbord väntar i kylen. Denna juldagspytt är ett utmärkt sätt att ta hand om de resterna och göra dem lite roligare. Ingredienserna här är vad vi hade – du kan naturligtvis uppnå ungefär samma (eller helt andra, lika goda) resultat med andra rätter.

Det slängs alldeles för mycket mat i Sverige idag och det är synd. Mycket restmat är minst lika god som den var dagen innan, bara man tar hand om den på rätt sätt. Nyckeln här ligger i något som kan verka enkelt och därför kanske ofta blir förbisett: potatisen. Microuppvärmd potatis kan ju göra vem som helst deprimerad. Stek den i egen panna på rätt hög värme, så den får en viss krispighet. Då blir den och hela måltiden mycket roligare.

Om du vill se till att få rester som passar det här receptet till nästa julbord så kan du laga våra julköttbullar, revbensspjäll och brysselkål

Baconlindade dadlar

Det bästa av två världar! Salt och sött, krispigt och mjukt. Ett tapastilltugg som passar utmärkt på julbordet, men även i andra situationer där man är ute efter god och enkel plockmat. Dadlarna går utmärkt att förbereda dagen innan och värma i ugn.

Se till att göra några extra, de går alltid åt. Det är svårt att låta bli att tjuväta några medan man lagar klart maten.  Tycker man om ädelost är det gott att fylla varje dadel med en liten bit, men såhär i juletid valde vi att vara lite traditionella och låta bli det.

Brysselkålsallad med apelsin och mandel

Lite råkost kanske piggar upp på julbordet? Den här salladen med brysselkål, apelsin, äpple och mandel är perfekt för att ge variation till alla de tunga och murriga smaker som vi associerar med mycket av julmaten, typ skinka, köttbullar och revbensspjäll.

Apelsin och äpple ger en härlig syrlighet, brysselkålen är lika god som grön och mandeln bidrar med en trevlig krispighet. Det här är alldeles perfekt att bjuda på för att pigga upp gästerna innan matkoman sätter in totalt.