Indisk morotssallad med jordnötter
Ett fräscht och gott (och veganskt) tillbehör till den mesta indiska maten. Lime och chili gör salladen väldigt fräsch, jordnötterna ger en behaglig crunch. Här i bloggen kommer du se att vi använt just denna morotssallad som del av en thali, men i likhet med de flesta indiska tillbehören passar den bra till en mängd olika rätter.
Ingredienser
- 3 st morötter (stora)
- en näve jordnötter
- ½ st lime
- 1 st grön chili
- lite färsk koriander
Instruktioner
-
Skala och riv 3 stora morötter (eller motsvarande) grovt.
-
Rosta en näve jordnötter i en torr stekpanna, hacka och blanda ner i morötterna tillsammans med saften av 1/2 lime och lite salt.
-
Rör även ner en urkärnad och finhackad grön chili och lite färsk koriander.