Jalfrezi – kryddig kyckling med paprika
Ingredienser
- 2 kycklingbröst
- 1-2 nypor chili
- en nypa gurkmeja
- 2 klyftor vitlök
- lite ingefära (ca 1 cm)
- 1-2 st gröna chili
- 1 liten gul lök
- 1 liten röd paprika
- 1 liten grön paprika
- lite salt
- lite peppar
- lite citron
- lite färsk koriander
Instruktioner
-
Stek två kycklingbröst, skurna i lagom bitar, i en wok eller stekpanna i lite fett tillsammans med en nypa chili eller två samt en nypa gurkmeja i några minuter. Värm under tiden currysåsen.
-
Tillsätt därefter två finhackade vitlöksklyftor och lite finhackad ingefära (ca 1 cm) samt 1-2 tunt skivade gröna chili och stek ännu en stund.
-
När kycklingen är nästan genomstekt, tillsätt en liten gul lök, en liten röd paprika och en liten grön paprika, skurna i skivor eller bitar. Fräs en stund och häll sedan över den varma currysåsen.
-
Låt koka upp och koka en minut eller två, bara så att grönsakerna blir varma och kycklingen kokar klart. Smaka av med salt, peppar och citronjuice och strö över lite färsk koriander. Servera med ris och gärna lite mango chutney.
Kyckling jalfrezi i wokpannan.
Alltså. Det här blev löjligt gott. Så glad att jag hittade till den här bloggen. Imorgon pannbiff med svampsås:-)
Tack så mycket Lillemor! Hoppas pannbiffen blev lika löjligt god.