Grönkål går att köpa i frysdisken. Färdigsköljd, rensad och hackad - tyvärr alldeles för finhackad för vår smak. På jul måste grönskålen vara grovhackad, så det blir till att försöka hitta färsk. Och du får försöka hitta en hel del. För en gryta krävs nästan en hel plastkasse grönkål.
Det kan verka mycket, men grönkål har en närmast magisk förmåga att krympa vid tillagning. Försök hitta någon som säljer stora förpackningar. Om du ger dig på de här tvåhundragramsförpackningarna som Södermalmshipsters använder för att göra smoothies så får du lägga ut onödigt mycket pengar.
Resultatet ser, som alltid med grönkål, väldigt trevligt ut. Vi äter ju med ögonen och på julbordet är grönkålen ett perfekt estetiskt komplement till bland annat rödkål och rödbetssallad.