Marockansk mat är ofta både kryddig och söt – ofta alldeles för söt för vår smak. Den här rätten är inte alls särskilt söt utan mest kryddig, men blandningen av kanel, kardemumma och citronskal gör ändå att den får rätt känsla.
En fräsch, ljummen linssallad ger bra balans till kycklingen och du får en alldeles lagom lätt men väldigt smakrik måltid. Ett perfekt sätt att laga hel kyckling, lite roligare men ändå inte alltför komplicerat. Vacker mat som passar att bjuda på (vilket vi gjorde, vi hade middagsgäster och därför blev det inte mycket till bilder, men förhoppningsvis framgår det ändå vilken trevlig rätt det här är).