Vi kokar en och annan gryta risgrynsgröt i det här hushållet mellan november och januari - det är ju den ultimata mysmaten! Brun farin och kanel ska det vara på hemma hos oss - men ingen mjölk! Jag föredrar istället att ha gröten lite lösare i konsistensen, och riskornen får gärna fortfarande hålla formen någorlunda (men de måste självklart vara genomkokta).
Risgrynsgröt kan man givetvis koka på spisen under omrörning, men det går också alldeles utmärkt att ställa den i ugnen på låg värme och glömma av den i en timme. Då rör man inte sönder riskornen heller. Du behöver en rejäl gryta som klarar att stå i ugnen. Jag använder en emaljerad gjutjärnsgryta, men en vanlig stor kastrull funkar.