Sesamsås är en storfavorit hemma hos oss. Nötig och syrlig och passar till grönsaker, kött, kyckling och fisk. Huvudingrediensen är tahini, alltså en pasta gjord på rostade sesamfrön. När man rostar sesamfrön får de en helt annan smak än de som finns på t.ex. hamburgerbröd.
De får en lätt rökig bitterhet som passar till det mesta i orientalisk väg. I kombination med citron och gärna lite chili och andra kryddor ger den en fyllig och fräsch smak som komplement till maten.